Вы любите готовить? Я — люблю. Но делаю это не очень часто. Только тогда, когда есть соответствующее настроение.
Так уж повелось, что я всегда заново изобретаю рецепты тех блюд, которые готовлю. Иногда, конечно, получаются "блины комом". Но обычно всё же мои эксперименты бывают удачными. Чаще всего я придумываю салаты или мясные блюда.
И вот я решил начать записывать удачные находки и публиковать их на сайте. Если вам что-нибудь из этого понравится — готовьте на здоровье, или экспериментируйте, меняйте инградиенты, добавляйте что-то новое.
  

салат Провинция
Куринное филе, картофель, арбуз (можно свежемороженный), яйцо, лук репчатый, майонез, зелень.

Лук нарезать тонкими кольцами и замориновать в уксусе. Куринное филе отварить и нарезать. Яйцо взбить и зажарить тонким слоем (как омлет без молока), порезать на узкие полоски длинной 3-5 см. Картофель соломкой обжарить во фритюре. Выкладывать в глубокую посуду слоями: курица, арбуз, яйцо, лук, картофель, залить майонезом и украсить зеленью. Подавать с белым вином.

салат Goodyes
Огурцы, копчёное мясо, сыр Гауда, листья салата, яйцо, помидор, майонец, кетчуп.

Огурцы нарезаются кружочками, сыр и мясо — крупными (1х1 см) кубиками. Листья салата нарезаются крупно или рвутся руками. Перемешивается, солится, перчится и заливается смесью майонеза с кетчупом (1:1). Сверху украшается разрезанными на дольки помидором и варёным яйцом.

салат Ностальгия
200 грамм отваренной свинины, картофель, арбуз (можно свежемороженный), майонез, зелень.

Свинина нарезается соломкой поперёк волокон. Картофель, также нарезанный соломкой, обжаривается во фритюре (так называемяй, кортофель-фри). Выкладывается слоями: свинина, арбуз, картофель, заливается майонезом и сверху украшается зеленью. Сервировать в глубокой посуде, оригинально смотрится в горшочках.

салат Яблоки на снегу
Отваренное куринное филе, апельсин, яблоко, лимон, грецкие орехи, яйцо, клюква, сухарики, йогурт, майонез

Отварить куринное филе со специями и перцем, охладить и мелко нарезать. Мелкими кубиками покрошить апельсин и очищенное от кожуря яблоко. Два-три ломтика лимона очистить от кожицы и порезать дольками или кубиками.
Яйцо хорошо взбить и зажарить (как омлет, только без молока), охладить и порезать соломкой.
Всё перемешать и залить соусом: три части жирного (6%-8%) йогурта и одна часть майонеза.
Сверху посыпать сухариками и клюквой.

салат Розовое утро
Ананас, 200 грамм куриного филе, четыре морковки, пол-стакана очищенных грецких орех, коктейль-соус (мы использовали Heinz).

Ананас почистить и порезать кубиками. Курицу отварить, остудить и мелко нарезать. Вареную морковку резать кубиками. Покрошить орехи. Все смешать и заправить соусом.

салат С кальмарами
Три тушки кальмара, два яйца, две-три моркови, четверть лимона, майонез

Яйца взбить и зажарить тонким слоем (как омлет без молока), порезать на узкие полоски длинной 3-5 см. Кальмары очистить, отварить в кипящей воде и нарезать тонкими полосками. Вареную морковь порезать кружочками. Лимон нарезать очень мелко. Всё смешать, посолить по вкусу и залить майонезом.

салат С печенью
Свинная печень (100г), яблоко, луковица (лучше красная), свежий огурец, зелёный горошек (50г), яйцо, морковь, картофелена, сыр твёрдый (50г), майонез, уксусная кислота.

Печень порезать мелкими кубиками и обжарить. Замариновать лук в 9% уксусной кислоте (минут на 20-30). Яйца взбить и зажарить тонким слоем (как омлет без молока), порезать на узкие полоски длинной 3-5 см. Картофель отварить. Морковь натереть на крупной тёрке. Яблоко, сыр, картофелена, огурец нарезать кубиками, добавить яйцо, печень, морковь,отжатый лук, горошек. Перемешать и поставить в холодильник не менее чем на два часа. Подавать к столу, заправив майонезом

салат Греческий
Сыр Фета, огурцы, помидоры, лук, листья салата, перец болгарский, оливковое масло

Огурцы и помидоры нарезаются крупными кусками. Лук и перец — кружочками. Листья салата рвутся прямо руками. Солить не надо, перец — по желанию и вкусу. Заливается оливковым маслом (кому жалко оливкого — заливайте подсолнечным). Сыр ломается кусочками и засыпается сверху.

салат Коралловый риф
400 грамм филе красной рыбы (без костей), одно яблоко, 150 грамм сыра, две-три моркови, два яйца, горсть изюма без косточек, майонез.

Филе рыбы нарезается кубиками (1х1 см) и обжаривается в растительном масле со специями и помещается на сито стечь и остыть. Морковь и яйца отвариваются. Яблоко нарезается кубиками (0.5х0.5 см), смешивается с отсывшей рыбой, порезанными белками яиц, мелко порезанным сыром и изюмом. Немного подсаливается, перемешивается и выкладывается в салатницу. Заливается тонким слоем майонеза и сверху посыпается мелко порезанной морковью и раскрошенными желтками яиц. Можно немного украсить зеленью.

салат Подснежник
Пол-стакана риса, два яйца, 200 грамм куриного филе, огурец, майонез.

Курицу отварить, остудить и мелко порезать. Яйца взбить и зажарить тонким слоем (как омлет без молока), порезать на узкие полоски длинной 3-5 см. Рис отварить и промыть холодной водой. Огурец порезать кубиками. Всё смешать, посолить по вкусу и залить майонезом.
  

Домой
Список рецептов
Салаты
Коктейли
Горячие блюда
 

В отель